Zum Anbau

Beim Anbau achten wir zuerst einmal auf eine sorgfältige Pflege des Bodens, um ideale Wachstumsbedingungen zu schaffen. Wichtig ist eine sparsam dosierte Düngung, um nicht mit zuviel Ertrag die Qualität zu schwächen. Mit dem Rebanschnitt begrenzen wir zusätzlich den Ertrag und leisten wir die Grundlage für guten Aufbau des Rebstocks. Zusätzlich wird das Laub intensiv gepflegt. Mit dem Entblättern erreichen wir eine bessere Durchlüftung des Stockes. Die Trauben bleiben länger gesund und erreichen durch mehr direkte Sonneneinstrahlung eine feinere aromatische Reife.

Es bleibt dann nur noch die sorgfältige und selektive Lese per Hand.